先例行上图~
最近感觉公司周围的外卖都吃遍了,选择困难症的我每天点外卖都要半个钟,严重浪费了我的工作时间!
好吧,其实是因为我摸了摸肚子发现秋膘贴得不错,该减肥了。。于是产生了自己带便当的想法,当然由于职业习惯(懒),思考了一天怎么把做便当的流程最简化&营养最大化,得出结论就是:少油、不要用锅炒菜(刚好我也没电磁炉),能一锅熟的不要两锅。。有了大致的指导方向后就可以正式实施啦╮( ̄▽ ̄)╭
一、准备工作
1、清点了一下我这小破房仅有的餐具:一个吃面碗、一个小熊煮面锅。。。。没了。。。
2、淘宝剁手了一个飞利浦的空气炸锅,因为看起来很厉害的样子;
3、在某东到家上买了鸡翅、鸡胸肉、排骨、牛排、巴沙鱼、虾、土豆、红薯、生菜、西蓝花、玉米粒每样一丢丢。。还有百里碎、孜然粉、奥尔良粉、黑椒汁等一些调料,基本准则就是低脂肪,1个小时就送到了,到后面基本就是我下班的时候下单到家就刚好送到,棒棒的;
4、时间安排,因为过夜的便当口感不太好,所以选择晚上处理食材(腌、切等等),早上提前半小时起床,完美。
二、主要食物的做法
牛排
切条,放到碗里用黑椒汁拌匀,放入冰箱腌一晚
空气炸锅200℃预热5分钟,将牛排用锡纸包好放入
然后200℃烤10分钟出炉就完成了一个主菜~
排骨
排骨(180℃ 15分钟,7分钟翻面)做法基本和牛排一样,区别在于腌的时候用生抽和一点点料酒就好了,而且不要用锡纸完全包裹,这样外面会烤的脆脆的,像蒜香骨一样好次。
奥尔良鸡翅
鸡翅每面切3刀,用奥尔良粉放冰箱腌一晚,180℃ 15分钟 中途翻面3次,喜欢味重的可以撒点孜然~
巴沙鱼&虾
巴沙鱼算是最好处理的了,拿出来解冻后切片,撒点百里碎,因为个人喜欢多汁一点的,所以用锡纸包裹直接200℃ 5分钟,很清淡,很好吃。
虾也一样,不需要腌,特方便,垫上锡纸,200℃ 5分钟,中途翻个面,撒点孜然美滋滋。
土豆&番薯 墙裂推荐!
因为是减脂餐。。。所以主食尽可能选择土豆番薯之类的饱腹食物,两个做法一样,洗干净不用去皮擦干表面水分,200℃ 30分钟,刚出炉的特香,好吃又健康,有时候晚上回家会烤一个土豆当晚餐,白天带便当的话会挖出来做成土豆泥~
西蓝花、鸡蛋、玉米粒、意面、牛肉丸
这些都是用我那煮面锅,通常是一锅熟,很佛系,也不用多说。
以上所有的食材基本不需要用到油和盐~
三、搭配&流程
前面有提到说我需要在30分钟内做完一整个便当,所以每次的搭配都会好好考虑。比如如果我选土豆作为主食,那么我会先把土豆扔进去烤半个钟,这半个钟我就先洗漱穿衣;时间在10分钟以内的食材一般会做2个,耗时比较多的一般会采取量大种类少的策略。
还有一个最耗时间的事,就是洗锅,不然我为什么做啥都用锡纸包着或者垫着👻,主要是为了接油,做完就直接包起来扔掉,不用洗锅,所以顶多洗个碗就OK了